Перейти к основному содержимому

Категории расчетов, прейскурант

В прейскуранте клиники выполняется настройка описаний блюд, которые привязываются к исходным материалам из модуля Склад и настроенным столам из модуля Пищеблок. Фактически, в прейскуранте задается "меню".

Прейскурант также доступен непосредственно из модуля Пищеблок (Справочники > Настройка блюд).

Для того чтобы создать список блюд и указать расценки выполните следующие действия:

  • Зайдите в прейскурант клиники, на вкладку Проектирование схем лечения.
  • На панели фильтров в поле Специализация выберите ранее созданную специализацию для пищеблока.
  • Для добавления новой услуги нажмите кнопку +Нов. услуга. Предлагаемая форма Редактирование блюда для ввода параметров услуги отличается от стандартной.
  • В верхней части формы введите основные параметры блюда (название, время приготовления и пр.), необходимые для повара, диетической сестры.

Ввод параметров блюда и питательной ценности

  • На вкладке Параметры блюда выполните следующие действия:

  • Заполните следующие поля:

  • Углеводы, Жиры и Белки вводом параметров пищевой ценности блюда.

  • Калорийность, ккал – ввод числового значения калорийности блюда.

  • % горячей обработки – ввод числового значения для указания процентов.

  • Выход в граммах – ввод числового значения массы блюда.

  • Установите флаг в поле Сухой паек, если продукты не подвергаются дополнительной обработке. При установке флага параметры импортируются из Справочника материалов напрямую, т.к. продукт не подвергается дополнительной обработке.

  • Нажмите кнопку Рассчитать по нормативам, если необходимо вычислить пищевую ценность готового блюда, исходя из параметров ингредиентов, если указан процент тепловой обработки и выход в граммах. Обратите внимание, расчет пищевой ценности блюда при изменении параметров блюда регулируется правом доступа: Расчет по нормативам при редактировании блюда.

  • Нажмите кнопку Печатать карточку-раскладку для открытия печатной формы карточки.

  • На вкладке Нормативы выполните следующие действия:

  • Нажмите кнопку Новая дата на панели инструментов вкладки и выберите дату для которой необходимо указать материалы (ингредиенты) блюда. Для редактирования этой вкладки необходимо заранее заполнить Справочник материалов.

  • Нажмите кнопку Добавить материалы и выберите продукты из Справочника материалов.

  • Установите флаг в поле Можно исключить (при необходимости). Если признак активен, компонент может быть исключен из рецепта.

  • Нажмите кнопку Сохранить.

Обратите внимание, редактирование нормативов блюда за прошедшую дату регламентируется правом доступа: Редактирование нормативов блюда.

Ввод нормативов для блюда. Пример

  • На вкладке Рецепт блюда введите описание рецепта.
  • На вкладке Столы нажмите кнопку Добавить столы и выберите стол из справочника Типы столов, к которому нужно привязать блюдо.

Привязка столов к блюду

Была ли статья полезна?