Справочник материалов

Работая с модулем Пищеблок, можно запускать Справочник материалов как из модуля Склад (Справочники > Материалы), так и из модуля Пищеблок (Справочники > Продукты). При доступе непосредственно из модуля Пищеблок автоматически выполняется фильтрация по группам (остаются только группы с активным признаком "Питание", если они уже созданы в системе).

При первичной настройке необходимо использовать модуль Складской учет с настроенным заранее Справочником упаковок.

Для настройки функции управления меню выполните следующие действия:

• Откройте Справочник материалов в модуле Складской учет.

• Нажмите кнопку Добавить > Добавить раздел. Откроется форма Редактирование раздела материалов.

• Заполните поля формы:

• В поле Тип установите флаг на признак Питание.

• В поле Специализация материала выберите тип наряда, созданный в настройках пищеблока в Справочнике типов нарядов (см. предыдущие этапы).

• В поле Тип наряда материала установите специализацию, созданную в настройках пищеблока в справочнике специализаций (см. предыдущие этапы).

• Заполните остальные поля формы.

В созданный раздел необходимо добавить продукты, выдаваемые пациентам без дополнительной обработки ("сухой паек"), либо используемые для приготовления блюд. В каждый раздел заносятся соответствующие продукты (материалы).

Для добавления продуктов (материалов) выполните следующие действия:

• Нажмите кнопку +Добавить. Откроется форма Добавление материала.

• Заполните поля формы:

• В поле Ед.изм выберите единицу измерения.

• Устанавите флаг на признаке Используется в нормах. Важно корректно указать актуальную базовую единицу измерения.

• В поле Тип списания выберите вариант "Кабинет".

• Заполните остальные поля формы.

• Для продуктов из раздела "Сухой паек" можно сразу создать услугу в прейскуранте клиники, т.к. они выдаются пациентам без дополнительной обработки, не в составе блюд. Для этого выполните следующие действия:

• Выделите в таблице раздела нужный продукт.

• Нажмите кнопку Создать услугу на панели инструментов справочника**.** Отображается уведомление об успешном создании услуги. При этом для услуги не будет указана цена, это необходимо сделать вручную.

• Для каждого продукта необходимо указать содержание белков, жиров и углеводов. Эти столбцы в таблице не могут быть пустыми (необходимо установить хотя бы нулевое значение). Данные вводятся вручную на основании стандартов, информации от контрагентов продуктов и т.д. Для этого выполните следующие действия:

• Выберите продукт в таблице и нажмите на пункт Режим редактирования кнопки Изменить на панели инструментов.

• Введите вручную числа в колонки Содержание углеводов в 100 гр., Содержание жиров в 100 гр., Содержание белков в 100 гр.

• Нажмите кнопку Сохранить на панели инструментов справочника.

• Для корректного учета необходимо настроить порядок поступления и списания продуктов в модуле Склад. Для этого предназначены вкладки в нижней части экрана. Для каждого продукта настройка выполняется следующим образом:

• На вкладке Упаковки нажмите кнопку +Добавить и выберите подходящую упаковку для продукта (Справочник упаковок следует настроить заранее).

• Заполните поля Минимальная единица закупки и Минимальная единица выдачи.

• Если продукт закупается и выдается в разных единицах (допустим, закупается в килограммах, а выдается в граммах), необходимо:

• Создать в Справочнике материалов два вхождения для этого продукта. Например "Крупа гречневая. Закупка" и "Крупа гречневая. Выдача".

• На вкладке Разукомлектация в нижней части экрана выбрать упаковку закупаемого продукта. И, в появившейся строке, в столбце Материал выбрать выдаваемый продукт. Этот продукт можно будет использовать при формировании Выдачи в пищеблок (соответствующий кабинет), а также актов разукомплектации. При необходимости, используя аналогичную логику, можно настроить порядок комплектации, то есть, выдачу со склада одного продукта, который включает несколько закупаемых.  Например, сухой паек может комплектоваться на складе из составных продуктов (например, яблок и шоколада).

• На вкладке Мин. остатки указывается минимальный остаток на складе клиники. Выбирается кабинет типа Склад, выбранный в качестве склада по умолчанию (см. Настройка модуля "Стационар").

Настроенные материалы (продукты) автоматически становятся доступны в модуле Пищеблок для составления меню на день.